Luonnonvarakeskuksen Uutta liiketoimintaa sivutuotteista -hankkeessa (Uusivu) on kokeiltu vajaasti hyödynnettyjen rapujakeiden jalostamista rapujauhoksi, koska kuluttajia ei kiinnosta pikkurapujen syöminen isompien tapaan ja ravunlihajalosteiden valmistaminen vaatii paljon kallista käsityötä. Aiemmin pikkurapujen kuorintaan on yritetty kehittää Suomessakin taloudellisesti kannattavaa kuorimakonetta, mutta siinä ei ole onnistuttu. Esa Erkamln ja Maarit Mäen kirjoittama artikkeli on luettavissa Kehityvä elintarvike -lehden verkkosivulta (linkki).
0 Comments
Leave a Reply. |