Uutta liiketoimintaa sivutuotteista (Uusivu) -hankkeen loppuraportti on ladattavissa linkistä (Linkki)
0 Comments
9.00 Seminaarin avaus: Marja Lehto, Luke
Puheenvuorot ≈15 min/aihe 9.10 Mika Tuomola, Honkajoki Oy: Näkymiä eläinperäisten sivutuotteiden käsittelyyn ja hyödyntämiseen - Risto Kuisma, Helsingin yliopisto: Tuotantoeläinten veri ja sen hyödyntäminen - Raija Alonen, Rasmix Oy: Rasvan keräily, kuljetus ja käsittely - Esa Erkamo, Luke: Rapujauho ja sen hyödyntäminen - Juha Lundström, Arctic Milk Oy & Maarit Mäki, Luke: Juustoheran jatkojalostus - Anna Rauhansuu, Myssyfarmi: Lampaanvilla hyötykäyttöön toimivalla villaketjulla 10.40 JALOITTELU 10 MIN 10.50 Hanna Laatio, Ruokavirasto: Sivutuotteiden käyttö lemmikinruokien ja turkiseläinrehun raaka-aineena - Susanna Särkijärvi, Rovio Pet Foods: Sivutuotteiden hyödyntäminen lemmikkien ruoissa - Paula Achren, Paula Achrenin Puutarha: Omenasivutuotteet hyötykäyttöön - Emmi Brownie, Meritalo/Lepola Drinks: Omena- ja marjasivutuotteet uusiksi tuotteiksi - Maarit Mäki, Luke: Kasvissivutuotteiden prosessointikokeet Lukessa 12.00 – 12.30 LOUNASTAUKO 12.30 Jouko Saarinen, Suomen Puhdasilma Oy: Elintarvikesivutuotteiden kuivaus 12.50 Matti Utriainen, Ramboll: Elintarvikkeiden alkutuottajien logistiikan haasteet ja mahdollisuudet 13.10 Marja Jallinoja, Luke: Elintarvikesivutuotteiden tuotteistamisen hiilijalanjälki 13.30 – 14.30 Yritysten puheenvuorot/Paneelikeskustelu Esitysten pitäjät ja muut yritykset 14.30 Seminaarin päätös SEMINAARIIN ILMOITTAUTUMINEN sähköpostilla osoitteeseen [email protected] 16.3.2021 mennessä. Ilmoittautuneille lähetetään Teams-kutsu. Tervetuloa! Luonnonvarakeskuksen Uutta liiketoimintaa sivutuotteista -hankkeessa (Uusivu) on kokeiltu vajaasti hyödynnettyjen rapujakeiden jalostamista rapujauhoksi, koska kuluttajia ei kiinnosta pikkurapujen syöminen isompien tapaan ja ravunlihajalosteiden valmistaminen vaatii paljon kallista käsityötä. Aiemmin pikkurapujen kuorintaan on yritetty kehittää Suomessakin taloudellisesti kannattavaa kuorimakonetta, mutta siinä ei ole onnistuttu. Esa Erkamln ja Maarit Mäen kirjoittama artikkeli on luettavissa Kehityvä elintarvike -lehden verkkosivulta (linkki).
Koiramme-lehden viimeisimmästä numerosta 9/2019 (sivut 104-108) löytyy artikkeli: Kala sopii lähes jokaiselle koiralle. Artikkelissa käydään läpi, miten kalaa voidaan hyödyntää koirien ruokavaliossa ja miten kalaa pitää käsitellä ennen kuin se tarjotaan ruuaksi. Tutkija Riitta Kempe luonnonvarakeskuksesta ja Helsingin Yliopistollisen eläinsairaalan ruokaklinikan tiimivetäjänä toivoo, että varsinkin suomalaista, vähäarvoista kalaa käytettäisiin paljon nykyistä enemmän lemmikkien ruuaksi.
Uusivu -hankkeelle on haettu jatkoaikaa ja se jatkuu vielä vuoden, eli 30.6.2020 saakka. Aikaa on tehdä vielä paljon. Kaakkois-Suomen ammattikorkeakoulun (Xamk) logistiikkaopiskelijat selvittävät eläinperäisten sivujakeiden logistiikkaa Kaakkois-Suomessa ja siellä on tarkoitus järjestää työpaja syys-lokakuussa 2019. Työpajaan ovat kaikki yritykset tervetulleita. Tarkastelun kohteena ovat eläinperäiset sivujakeet ja niiden logistiikka sekä hyödyntäminen. Testaamme erilaisia sivutuotemateriaaleja ja pyrimme löytämään niille käyttökohteita sekä niitä hyödyntäviä yrityksiä. Lisäksi selvitetään myös sivutuotemateriaalien hyödyntämisen kestävyyttä.
Olkaa yhteydessä. Otamme mielellämme vastaa ideoita ja pyrimme ratkaisemaan ongelmakohtia sivujakeiden hyödyntämisessä. Hankkeen loppuseminaari pidetään keväällä 2019. Hyvää Juhannusta! Mika Monolan Savonian-ammattikorkeakoulussa tammikuussa 2019 valmistuneessa opinnäytetyössä Eläinperäisten sivutuotteiden poltto on tutkittu eläinperäisten sivutuotteiden polttoa ja lainsäädäntöä pienteurastajien näkökulmasta. Onnittelut Mikalle valmistumisen johdosta ja käykää tutustumassa hänen opinäytetyöhönsä (linkki). Hei,
Uutta liiketoimintaa sivutuotteista – Uusivu –hankkeen työpaja pidetään Jokioisissa 12.3.2019 Paikka: Luke, Alimentum -rakennus, Myllytie 1, (navigaattoriin Humppilantie 7), 31600 Jokioinen. Kokoushuone Fuuga, 3. krs. Ohjelma on liitteenä. Ilmoittautuminen viimeistään 8.3. [email protected] tai 040 354 8894. Tervetuloa! Vuosi tulee pian päätökseen ja Uusivu-hankeryhmä haluaa toivottaa Hyvää ja rauhallista Joulua ja Onnellista Vuotta 2019!
Kiitos Särkikalat ja kiertotalous-seminaarissa (27.11.2018) Jyväskylässä mukana olleille ja ohessa linkki, josta voitte käydä katsomassa seminaarin esityksiä (linkki). Oheisesta linkistä löytyy tallenteet sekä varsinaisesta seminaaripäivästä, että työpajaosion yhteenvedosta (linkki).
Hyvää Joulun odotusta kaikille! |